באָסטאָן סטאַרטאַפּ פירמע באקומט פדאַ-באוויליקט פּראָטעין צו מאַכן וועגאַן פלייש געשמאַק מער פלייש

דאַנק צו עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע פירמע מאָטיף פאָאָדוואָרקס, וועגאַן פלייש איז וועגן צו ווערן מער פליישיק. די באָסטאָן-באזירט פירמע לעצטנס לאָנטשט HEMAMI, אַ כעמע-ביינדינג מיאָגלאָבין וואָס האט דעם טאַם און אַראָמאַ פון טראדיציאנעלן כייַע פלייש. די ינגרידיאַנט איז לעצטנס דערקענט ווי זיכער (GRAS) סטאַטוס דורך די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ) און איז איצט בנימצא אויף די מאַרק.
כאָטש מיאָגלאָבין איז געפֿונען אין די מוסקל געוועב פון מילכיק קאַוז, מאָטיף האט געפונען אַ וועג צו אויסדריקן עס אין דזשאַנעטיקלי ענדזשאַנירד הייוון סטריינז. מאָטיוו ס HEMAMI איז געמאכט מיט סאַפיסטאַקייטיד טעכנאָלאָגיע און האט די זעלבע קעראַקטעריסטיקס ווי כייַע-דערייווד פּראָטעינס, און קענען ווערן געניצט צו פאַרבעסערן דער טאַם און אַראָמאַ פון פאַבריק-באזירט בורגערס, סאָסידזשיז און אנדערע פלייש. די הויפּט פֿונקציע פון ​​כייַע-דערייווד מיאָגלאָבין איז די יו.
לויט די פירמע, פאקטארן ווי געשמאַק, טאַם און געוועב פאַרמיידן צוויי-טערדז פון אמעריקאנער פון אַדאַפּטינג פאַבריק-באזירט פלייש סאַבסטאַטוץ אין זייער דיייץ. פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס און כייַע-באזירט פלייש פּראָדוקטן.
מאָטיוו פאָאָדוואָרקס סעאָ Jonathan McIntyre (Jonathan McIntyre) האט געזאגט אין אַ דערקלערונג: "פּלאַנץ-באזירט פודז האָבן די פּאָטענציעל צו פירן אַ מער סאַסטיינאַבאַל צוקונפֿט, אָבער עס טוט נישט ענין אויב מענטשן טאַקע עסן זיי." HEMAMI גיט אַ גאַנץ נייַ מדרגה פון געשמאַק און דערפאַרונג פֿאַר פלייש סאַבסטאַטוץ, און אַ ברייט קייט פון פאַבריק-באזירט און פלעקסאַבאַל וועגעטאַריער קאָנסומערס וועלן באַגערן דעם פאַרטרעטער.
פריער דעם יאָר, מאָטיף באקומען יו. , מאַססאַטשוסעטץ, וואָס וועט אַרייַננעמען אַ פאָרשונג און אַנטוויקלונג צענטער, ווי געזונט ווי אַ פּילאָט פאַבריק פֿאַר פערמאַנטיישאַן, ינגרידיאַנץ און פאַרטיק פּראָדוקט מאַנופאַקטורינג. און פאַרטיק פּראָדוקטן געשאפן דורך די פאַבריק וועט ווערן געניצט פֿאַר קאַנסומער טעסטינג און קונה מוסטערונג, ווי געזונט ווי וועראַפאַקיישאַן פון פּראָצעס טעכנאָלאָגיע איידער זיי געשיקט צו מאַסע פּראָדוקציע פּאַרטנערס. די מעכירעס איז געריכט צו זיין שטעלן אין נוצן שפּעטער אין 2022.
"אין סדר צו ויספירן אונדזער קוילעלדיק כידעש פּראָצעס און געשווינד אַנטוויקלען און קאַמערשאַלייז אונדזער פּראַפּרייאַטערי טעקנאַלאַדזשיז און פּראָדוקטן, מיר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די פאַסילאַטיז און קייפּאַבילאַטיז צו פּרובירן, באַשטעטיקן און יקספּאַנד אונדזער עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע," האָט McIntyre געזאָגט. מעכירעס וועט ברענגען אַפּערטונאַטיז און כידעש צו מאָטיף און אונדזער קאַסטאַמערז.
העמע פּראָטעין איז באטראכט צו זיין אַ שליסל ינגרידיאַנט צו פֿאַרבעסערן די הויפּט מאַרק פון פאַבריק-באזירט פלייש. אין 2018, ימפּאָססיבלע פאָאָדס באקומען די FDA גראַס סטאַטוס פֿאַר זייַן אייגן סוי העמע, וואָס איז אַ האַרץ קאָמפּאָנענט פון די פירמע 'ס פלאַגשיפּ פּראָדוקט ימפּאָססיבלע בערגער. , די פירמע איז געווען געבעטן צו צושטעלן מער אינפֿאָרמאַציע וועגן זייַן העמאָגלאָבין אין סדר צו באַקומען די GRAS בריוו. כאָטש די FDA טוט נישט דאַרפן עסנוואַרג טעסטינג אויף אַנימאַלס, ימפּאָססיבלע פאָאָדס לעסאָף באַשלאָסן צו פּרובירן זיין העמאָגלאָבין אויף מיסע.
"קיין איינער איז מער באגאנגען אָדער ארבעטן האַרדער צו עלימינירן די עקספּלויטיישאַן פון אַנימאַלס ווי ימפּאָססיבלע פאָאָדס," ימפּאָססיבלע פאָאָדס גרינדער פּאַטריק אָ ברוין האט געזאגט אין אַ דערקלערונג ענטייטאַלד "די ווייטיקדיק דילעמאַ פון כייַע טעסטינג" ארויס אין אויגוסט 2017. אַז מיר וועלן קיינמאָל ניט האָבן צו אַנטקעגנשטעלנ אַזאַ אַ ברירה ווידער, אָבער די ברירה וואָס פּראַמאָוץ די גרעסערע גוט איז מער וויכטיק פֿאַר אונדז ווי אידעישע ריינקייַט.
זינט די FDA האַסקאָמע אין 2018, ימפּאָססיבלע פאָאָדס האט יקספּאַנדיד זייַן פּראָדוקט קייט צו אַרייַננעמען סאָסידזשיז, הינדל נאַגאַץ, כאַזער און מיטבאָלז. די פירמע האט אויפשטיין קימאַט 2 ביליאָן דאָללאַרס צו פאָנד זייַן פאַרבייַט מיט פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס ביז 2035. די מיסיע פון ​​כייַע עסנוואַרג. דערווייַל, ימפּאָססיבלע פּראָדוקטן קענען זיין געפֿונען אין בעערעך 22,000 שפּייַזקראָם סטאָרז און קימאַט 40,000 רעסטראַנץ ווערלדווייד.
פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן פיטאָהעמאָגלאָבין, ביטע לייענען: אוממעגלעך פיש? עס איז אויף די וועג. אוממעגלעך עסנוואַרג ווייזט עס איז טעסטעד אויף אַנימאַלס, נייַע פאָרשונג דערקלערט די לינק צווישן פלייש און ראַק
גיפט אַבאָנעמענט פארקויפונג! צושטעלן באַדינונגס פֿאַר VegNews דעם יום טוּב סעזאָן צו אַ סופּער דיסקאָונטעד פּרייַז. קויפן איינער פֿאַר זיך אויך!
גיפט אַבאָנעמענט פארקויפונג! צושטעלן באַדינונגס פֿאַר VegNews דעם יום טוּב סעזאָן צו אַ סופּער דיסקאָונטעד פּרייַז. קויפן איינער פֿאַר זיך אויך!